Catering RFID es ampliamente utilizado, y hoy os mostraré un caso muy interesante.
Restaurantes para comer
Smokin’ Pizza de leña de roble & Taproom es una cadena estadounidense de restaurantes de comida informal..
La tienda de omaha de la compañía ofrece una cabina de autoservicio habilitada para RFID. El sistema de autoservicio utiliza el iPourIt HF RFID tecnología de autovertido instalada por GS Draft.
Solución original
La solución original de autoservicio fue diseñada para el sitio de Omaha de 4,400 pies cuadrados. El gerente del restaurante Mungovan comenzó a imaginar hace unos años. Qué genial sería combinar lo casual rápido con pizza y grifos de autoservicio. Así comenzó a buscar empresas que proporcionaran esta tecnología.. Después de comparar muchas empresas de tecnología que pueden implementar esta función. SOWP finalmente decidió adoptar la tecnología RFID de catering para restaurantes y cooperar con iPourIt.
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Pared de barra autollenada
Instalaciones de pizza y grifo de autoservicio bajo un mismo techo. Cuando llegan los clientes, el cajero pregunta si les gustaría usar la pared de la barra autollenada. Si responden “sí,” el cajero escanea su permiso. Abre la etiqueta, y escanea la pulsera RFID de catering con el logotipo del restaurante. La pulsera tiene un incorporado MIFARE HF RFID chip. Que transmite en 13.56 MHz y cumple con la norma ISO15693. El software iPourIt, combinado con el software propio del restaurante. Inicia una etiqueta que enlaza con esos invitados’ licencias y pulseras.
Clientela
“Si los clientes han estado allí antes, sabrán qué hacer. Si no, luego tenemos un asistente de guardia. Especialmente durante las horas de mayor actividad, para guiarlos a través del proceso de autoservicio,” Mungovan, el gerente, dijo. El camarero explicaría los grifos. Obras, pero los huéspedes generalmente observan primero cómo otras personas los usan. Una amplia variedad de grifos, servir cerveza, vino y cócteles mixtos, son populares entre los clientes. Cubren todos los tipos principales de alcohol y pueden atraer a una amplia gama de multitudes.. Realmente, los más vendidos son probablemente Mai Tais, A la antigua usanza y margaritas."
ID de la etiqueta
Encima de cada toque hay una pantalla LCD iPourIt con un lector RFID MIFARE 1K incorporado. Darren Nicholson, Vicepresidente de marketing de iPourIt. Dijo que el software muestra contenido en pantalla para cada clic. Incluyendo notas de cata y la escala ABV o IBU. Que mide el alcohol y el amargor en la cerveza. nivel, o cualquier cosa que pueda ser relevante para un producto en particular. El usuario simplemente toca la pulsera cerca de la pantalla, y el lector RFID de catering incorporado lee la identificación de la etiqueta. Dejando que el grifo vierta el vino. La cantidad de vino vertida es medida y almacenada por el software de iPourIt. Que se integra con el sistema POS de Aloha. Los datos de iPourIt se integran directamente en el software POS.
Cómo funciona
En primer lugar, debe establecer la cantidad máxima de alcohol para cada huésped. El camarero entonces necesita reactivar la pulsera. Lo que proporciona una reactivación única al tocar su pulsera RFID en el grifo al que el cliente desea acceder. Al finalizar la compra, los huéspedes deben ponerse en contacto con el camarero o el cajero, desactivar sus pulseras y saldar la cuenta. Una vez completada la transacción de pago, El operador imprime un recibo. “Queremos que los huéspedes tengan una experiencia muy rápida,” Mungovin explicó.
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Qué proporcionar
Detrás de la pared del grifo hay un refrigerador para barriles de cerveza, vino y cócteles. “El hardware iPourIt consiste en tuberías de refrigeración de glicol que se conectan al grifo,” Nicholson dijo. “El restaurante puede proporcionar llaveros RFID reutilizables, tarjetas o pulseras. Por lo tanto, utiliza una variedad de diferentes tipos de tecnología en el mercado.”
Desde que el sistema se implementó en su tienda de Omaha, Mongovern ha visto algo único en el muro de autoservicio de cerveza. “Lo que es realmente interesante es que podemos tener largas colas en la puerta para ordenar. De modo que a menudo los huéspedes obtienen una pulsera que cuelga en la pared del bar y toman una copa o dos antes de ordenar.”
Capacidades analíticas
El sistema también proporciona capacidades analíticas. Los datos recopilados incluyen datos demográficos como dónde vive cada cliente.. el código postal de la persona, sexo y edad. La información es anónima, Nicholson dijo. En los últimos tres años, iPourIt ha utilizado datos de todos sus clientes. Para crear un informe que muestre las tendencias clave en todas las tiendas. Estas tendencias incluyen la cerveza más popular, Michelob Ultra.
Menores costos de mano de obra
Para Smokin’ Pizza de leña de roble. Los beneficios de implementar la solución incluyeron menores costos de mano de obra para la pared de la barra. Y la flexibilidad para actualizar precios y promociones. Además, la compañía está viendo clientes valiosos que regresan y atraen a más clientes. "Son personas que han estado allí antes.. Y disfrutan de la experiencia y traen amigos. Es genial sentarse y ver a los invitados enseñar a otros huéspedes cómo usar el sistema.," Mungovin dijo.
Beneficio adicional
Un beneficio adicional de esta solución es una reducción en las pérdidas de bebidas., especialmente para la cerveza. Como el sistema introduce muy poca espuma. Y la función de autovertido significa que los clientes vierten con más cuidado para evitar desperdiciar lo que pagaron.. El software muestra el volumen de cada barril en un formato de tablero, similar a una aguja de medidor de gas. Solicitud de verde a rojo en la pantalla del operador.
Futuro
Cada vez que se instala una nueva pared de grifo. Hay un período de tiempo para configurar el sistema y capacitar a los operadores, Nicholson dijo. “Las paredes que se vierten automáticamente toman tiempo para entenderse. Y creo que lo primero que hacemos con nuestros clientes es una curva de aprendizaje.”
Smokin’ Oak Wood-Fired Pizza planea tener 80 bares por 2027, según Mungovan.
