La RFID de restauration est largement utilisée, et aujourd’hui je vais vous montrer un cas très intéressant.
Dining Restaurants
Fumé’ Pizza au feu de bois de chêne & Taproom est une chaîne américaine de restaurants décontractés.
Le magasin de l’entreprise à Omaha propose une cabine de versement en libre-service compatible RFID. Le système en libre-service utilise la technologie iPourIt HF RFID technologie d’auto-coulage installée par GS Draft.
Solution originale
La solution indépendante originale a été conçue pour le site d’Omaha, d’une superficie de 4 400 pieds carrés,. Le gérant du restaurant Mungovan a commencé à imaginer il y a quelques années. Comme ce serait cool d’associer un fast casual avec des pizzas et des robinets en libre-service. J’ai donc commencé à chercher des entreprises pour fournir cette technologie. Après avoir comparé de nombreuses entreprises technologiques qui peuvent mettre en œuvre cette fonction. SOWP a finalement décidé d’adopter la technologie RFID pour les restaurants et de coopérer avec iPourIt.
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Paroi de bar auto-remplie
Pizza et robinetterie en libre-service sous un même toit. À l’arrivée des clients, Le caissier leur demande s’ils souhaitent utiliser le mur de bar auto-remplissable. S’ils répondent “Oui,” Le caissier scanne son permis. Ouvre la balise, et scanne le bracelet RFID de la restauration avec le logo du restaurant. Le bracelet a un MIFARE HF RFID puce. Qui transmet à 13.56 MHz et conforme à la norme ISO15693. Le logiciel iPourIt, combiné avec le logiciel du restaurant. Lance un tag lié à ces invités’ Licences et bracelets.
Clientèle
“Si les clients y sont déjà allés, Ils sauront quoi faire. Si ce n’est pas le cas, Ensuite, nous avons un préposé en service. Surtout pendant les périodes de pointe, pour les guider tout au long du processus de libre-service,” Mungovan, Le gérant, a dit. Le serveur expliquait les robinets. Usine, Mais les clients observent généralement d’abord comment les autres les utilisent. Une grande variété de robinets, servir de la bière, Vin et cocktails mixtes, sont populaires auprès des clients. Ils couvrent tous les principaux types d’alcool et peuvent plaire à un très large éventail de foules. En fait, les meilleures ventes sont probablement Mai Tais, Des vieux bonnets et des margaritas.
ID du tag
Au-dessus de chaque robinet se trouve un écran LCD iPourIt avec un lecteur RFID MIFARE 1K intégré. Darren Nicholson, Vice-président du marketing d’iPourIt. Dit que le logiciel affiche du contenu à l’écran pour chaque clic. Y compris les notes de dégustation et l’échelle ABV ou IBU. Qui mesure l’alcool et l’amertume de la bière. niveau, ou tout ce qui pourrait être pertinent pour un produit particulier. L’utilisateur tapote simplement le bracelet près de l’écran, et le lecteur RFID de restauration intégré lit l’ID de l’étiquette. Laisser le robinet verser le vin. La quantité de vin versée est mesurée et stockée par le logiciel d’iPourIt. Qui s’intègre au système de point de vente d’Aloha. Les données iPourIt sont intégrées directement dans le logiciel de point de vente.
Comment ça marche
Tout d'abord, Vous devez définir la quantité maximale d’alcool pour chaque invité. Le barman doit ensuite réactiver le bracelet. Ce qui permet une réactivation unique en tapotant son bracelet RFID sur le robinet auquel le client souhaite accéder. À la caisse, Vous devrez contacter le barman ou le caissier, désactiver leurs bracelets et régler la facture. Une fois l’opération de paiement terminée, L’opérateur imprime un reçu. “Nous voulons que les clients aient une expérience très rapide,” Mungovin a expliqué.
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Ce qu’il faut fournir
Derrière la paroi du robinet se trouve un refroidisseur pour fûts de bière, Vin et cocktails. “Le matériel iPourIt se compose d’un réseau de refroidissement au glycol qui se connecte au robinet,” a déclaré Nicholson. “Le restaurant peut fournir des porte-clés RFID réutilisables, cartes ou bracelets. Il utilise donc une variété de types de technologies différents sur le marché.”
Depuis que le système a été déployé dans son magasin d’Omaha, Mongovern a vu quelque chose d’unique à propos du mur de la bière en libre-service. “Ce qui est vraiment intéressant, c’est qu’on peut avoir de longues files d’attente à la porte pour commander. Ainsi, les clients reçoivent souvent un bracelet qui est accroché au mur du bar et prennent un verre ou deux avant de commander.”
Capacités analytiques
Le système offre également des capacités d’analyse. Les données collectées comprennent des données démographiques telles que le lieu de résidence de chaque client. le code postal de la personne, le sexe et l’âge ;. Les informations sont anonymes, a déclaré Nicholson. Au cours des trois dernières années, iPourIt a utilisé les données de tous ses clients. Pour créer un rapport montrant les tendances clés dans tous les magasins. Parmi ces tendances, citons la bière la plus populaire, Michelob Ultra.
Réduction des coûts de main-d’œuvre
Pour Smokin’ Pizza au feu de bois de chêne. Les avantages du déploiement de la solution comprenaient une réduction des coûts de main-d’œuvre pour le mur de barres. Et la possibilité de mettre à jour les prix et les promotions. En outre, L’entreprise voit des clients précieux revenir et attirer plus de clients. « Ce sont des gens qui sont déjà passés par là. Et ils apprécient l’expérience et amènent des amis avec eux. C’est cool de s’asseoir et de regarder les invités enseigner aux autres invités comment utiliser le système,», a déclaré Mungovin.
Avantage supplémentaire
Un avantage supplémentaire de cette solution est une réduction des pertes de boissons, Surtout pour la bière. Comme le système introduit très peu de mousse. Et la fonction d’auto-versement signifie que les clients versent plus soigneusement pour éviter de gaspiller ce qu’ils ont payé. Le logiciel affiche le volume de chaque fût sous forme de tableau de bord, Semblable à une aiguille de jauge à gaz. Passage du vert au rouge sur l’écran de l’opérateur.
Futur
Chaque fois qu’un nouveau mur de robinet est installé. Il y a une période de temps pour mettre en place le système et former les opérateurs, a déclaré Nicholson. “Les murs auto-coulants prennent du temps à comprendre. Et je pense que la première chose que nous faisons avec nos clients est une courbe d’apprentissage.”
Fumé’ Oak Wood-Fired Pizza prévoit d’avoir 80 barres par 2027, selon Mungovan.
