Catering RFID è ampiamente utilizzato, e oggi vi mostrerò un caso molto interessante.
Ristoranti:
Smokin ·’ Pizza cotta a legna di quercia & Taproom is an American chain of casual dining restaurants.
Il negozio Omaha dell'azienda offre una cabina di versamento self-service abilitata RFID. Il sistema self-service utilizza iPourIt HF RFID tecnologia auto-colata installata da GS Draft.
Soluzione originale
La soluzione self-catering originale è stata progettata per il sito di Omaha di 4.400 piedi quadrati. Il direttore del ristorante Mungovan ha iniziato a immaginare alcuni anni fa. Quanto sarebbe bello abbinare fast casual con pizza e rubinetti self-service. Così ha iniziato a cercare aziende per fornire questa tecnologia. Dopo aver confrontato molte aziende tecnologiche che possono implementare questa funzione. SOWP ha finalmente deciso di adottare la tecnologia RFID per la ristorazione per ristoranti e collaborare con iPourIt.
Ristorazione RFID 2
Parete bar auto-riempitiva
Pizzerie e rubinetti self-service sotto lo stesso tetto. Quando arrivano i clienti, il cassiere chiede se desiderano utilizzare la parete della barra auto-riempiente. If they answer “sì,” il cassiere scansiona il loro permesso. Apre il tag, e scansiona il braccialetto RFID per il catering con il logo del ristorante. Il braccialetto ha un built-in MIFARE HF RFID patatina fritta. Che trasmette a 13.56 MHz e conforme allo standard ISO15693. Il software iPourIt, combinato con il software del ristorante. Avvia un tag che collega a tali ospiti’ licenze e braccialetti.
Clientela
“If customers have been there before, sapranno cosa fare. In caso di non, poi abbiamo un addetto in servizio. Soprattutto durante le ore di punta, per guidarli attraverso il processo self-service,” Mungovan ·, il gestore, Detto. Il cameriere spiegherebbe i rubinetti. Fabbrica, ma gli ospiti di solito osservano prima come le altre persone li usano. Un'ampia varietà di rubinetti, che serve birra, vino e cocktail misti, sono popolari tra i clienti. Coprono tutti i principali tipi di alcol e possono attrarre una vasta gamma di folle. Infatti, i più venduti sono probabilmente Mai Tais, Old Fashioneds and Margaritas.”
ID del tag
Sopra ogni tocco c'è uno schermo LCD iPourIt con un lettore RFID MIFARE 1K integrato. Darren Nicholson, Vicepresidente marketing di iPourIt. Detto il software visualizza il contenuto sullo schermo per ogni clic. Comprese le note di degustazione e la scala ABV o IBU. Che misura l'alcol e l'amarezza nella birra. livello, o qualsiasi cosa che possa essere rilevante per un particolare prodotto. L'utente tocca semplicemente il braccialetto vicino allo schermo, e il lettore RFID per catering integrato legge l'ID del tag. Permettere al rubinetto di versare il vino. La quantità di vino versato viene misurata e memorizzata dal software di iPourIt. Che si integra con il sistema POS di Aloha. I dati iPourIt sono integrati direttamente nel software POS.
Come funziona
Innanzitutto, è necessario impostare la quantità massima di alcol per ogni ospite. Il barista deve quindi riattivare il braccialetto. Che fornisce una riattivazione una tantum toccando il suo braccialetto RFID sul rubinetto a cui il cliente desidera accedere. Al momento del pagamento, gli ospiti devono contattare il barista o la cassa, disattivare i braccialetti e saldare il conto. Dopo che la transazione di pagamento è stata completata, L'operatore stampa una ricevuta. “We want guests to have a very fast experience,” Mungovin ha spiegato.
Ristorazione RFID 3
Cosa fornire
Dietro la parete del rubinetto c'è un dispositivo di raffreddamento per fusti per birra, vino e cocktail. “The iPourIt hardware consists of glycol cooling mains that connect to the faucet,” Nicholson ha detto. “The restaurant can provide reusable RFID key fobs, carte o braccialetti. Quindi utilizza una varietà di diversi tipi di tecnologia sul mercato.”
Dal momento che il sistema è stato distribuito nel suo negozio di Omaha, Mongovern ha visto qualcosa di unico nel muro della birra self-service. “What’s really interesting is that we can have long lines at the door to order. In modo che spesso gli ospiti ottengano un braccialetto appeso al muro del bar e bevano un drink o due prima di ordinare.”
Capacità analitiche
Il sistema fornisce anche capacità analitiche. I dati raccolti includono dati demografici come il luogo in cui vive ogni cliente. il codice postale della persona, sesso ed età. Le informazioni sono anonime, Nicholson ha detto. Negli ultimi tre anni, iPourIt ha utilizzato i dati di tutti i suoi clienti. Per creare un report che mostri le tendenze chiave in tutti i negozi. Queste tendenze includono la birra più popolare, Michelob Ultra.
Costi di manodopera inferiori
Per Smokin’ Pizza cotta a legna di quercia. I vantaggi dell'implementazione della soluzione includevano costi di manodopera inferiori per la parete della barra. E la flessibilità di aggiornare prezzi e promozioni. Inoltre, l'azienda sta vedendo clienti stimati tornare e portare più clienti. "Sono persone che ci sono già state prima. E si godono l'esperienza e portano con sé gli amici. È bello sedersi e guardare gli ospiti insegnare agli altri ospiti come utilizzare il sistema,” Mungovin said.
Vantaggi aggiuntivi
Un ulteriore vantaggio di questa soluzione è la riduzione delle perdite di bevande, soprattutto per la birra. Poiché il sistema introduce pochissima schiuma. E la funzione di auto-versamento significa che i clienti versano più attentamente per evitare di sprecare ciò per cui hanno pagato. Il software visualizza il volume di ogni botte in un formato dashboard, simile a un ago del misuratore di gas. Richiesta dal verde al rosso sul display dell'operatore.
Futuro
Ogni volta che viene installata una nuova parete del rubinetto. C'è un periodo di tempo per impostare il sistema e gli operatori ferroviari, Nicholson ha detto. “Self-pouring walls take time to understand. E penso che la prima cosa che facciamo con i nostri clienti sia una curva di apprendimento.”
Smokin ·’ Oak Wood-Fired Pizza prevede di avere 80 bar di 2027, secondo Mungovan.
