Comida pode ser um assunto complicado. Por um lado, pode mantê-lo saudável e forte quando está fresco, Mas deixe-o sentar-se por muito tempo, ou nas condições de errado, e pode se tornar veneno.
A necessidade de alimentar a crescente população mundial levou a inovações notáveis, com rendimentos mais elevados e a capacidade de produzir em massa uma matriz de escalonamento de itens, no entanto, ineficiências na rede de distribuição, quer dizer que uma quantidade significativa de alimentos é desperdiçado. Milhões de pessoas ao redor do mundo não têm acesso a uma alimentação adequada, Mas em certas zonas comerciais, o mercado de alimentos de luxo é tão forte que atrai os falsificadores e atividades do mercado negro
Alimentos envolve todos
Ao longo da cadeia de abastecimento para alimentos, produtores e varejistas para reguladores do governo e consumidores finais, Há questões de qualidade, autenticidade, e acessibilidade. As empresas que produzem e vendem alimentos estão firmemente ligadas a marcas e enfrentar a dura concorrência. Há pressão para prateleiras estoque com novos produtos, e introduzir novos modelos de preço-diferenciação, enquanto as margens de lucro permanecem baixas. Do ponto de vista do governo, agências a nível local e federal estão preocupadas com os riscos para a saúde dos alimentos mal produzidos e impropriamente armazenados, e há esforços em lugar para melhorar as redes de distribuição para minimizar o desperdício e pegar os falsificadores. Quanto aos consumidores, Há o contínuo desafio de encontrar qualidade e nutrição, dentro dos limites do orçamento semanal de comida.
Comida & Moda
A indústria alimentar é, de muitas maneiras, muito semelhante a outros setores no mercado de consumíveis, especialmente de moda. Como varejistas de alimentos, empresas de vestuário dependem fortemente de marcas para criar uma vantagem competitiva, e precisam introduzir novos produtos ao mesmo tempo antecipando demanda assim como não para mais- ou fornecimento insuficiente do mercado. Agências de governo ajudam a indústria da moda lutar contra falsificações e combater as vendas não autorizadas nos canais do mercado negro, e as pessoas que compram roupas estão preocupados com custos e procuram valor em suas compras.
Comida e moda tem tanto em comum, Na verdade, que muitas das mesmas soluções usadas para melhorar a cadeia de abastecimento para a moda podem ser aplicada a alimentos. Uma história de sucesso em particular para a moda é o uso de identificação por rádio frequência (RFID) tecnologia para habilitar o controle de nível de item, aumentar a receita, e aumentar as margens de lucro.
Existem várias maneiras de estender os benefícios de RFID para a indústria alimentar. Em particular, RFID pode aumentar a eficiência dentro da cadeia de abastecimento e pode ajudar a garantir a qualidade das mercadorias perecíveis.
Inventários eficientes. Um supermercado típico estoca uma média de 40,000 Manter unidades de estoque (SKUs). O grande número de SKUs faz inventário controlar um grande desafio, e contagens imprecisas podem conduzir aos clientes insatisfeitos. Muitos compradores de alimentos ir para um grande mercado, apenas uma ou duas vezes por semana, e espera encontrar o que eles querem. Se um determinado produto está fora de estoque, a decepção pode bastar corroer a lealdade, e os compradores de carro em outro lugar. Tags RFID podem ajudar a supermercados e outros locais de varejo gerenciar inventários mais precisamente, para maior eficiência e logística mais ágil. Prateleiras são sempre totalmente abastecidas e os compradores sempre encontrar o que eles querem, Quando eles querem.
Protegido de perecíveis. A categoria "fresca" é um especialmente importante segmento da indústria alimentar, uma vez que oferece as maiores taxas de crescimento. Mas também apresenta alguns dos maiores desafios em termos de logística e de encolhimento. Alimentos frescos deve ser manuseado corretamente e não duram muito tempo, mesmo sob as melhores circunstâncias. Taxas de encolhimento podem ser significativas, levando a tanto quanto 10% ou mais em algumas categorias. Comida podre tem despesas associadas, Não apenas em vendas perdidas, Mas também porque custa dinheiro para descartar itens invendáveis. Tags RFID podem ser usados para rastrear itens alimentares mais perto enquanto eles estão na cadeia de abastecimento, bem como a loja de varejo, para garantir o tratamento adequado, e também pode ser equipado com sensores que monitoram as condições ambientais para evitar a deterioração.
Na loja de varejo. O comportamento típico do consumidor buscar o produto com o maior tempo fresco da prateleira pode ser revertido com RFID fornecendo descontos lineares de preço para o consumidor com base na frescura.
Controle de estoque e monitoramento ambiental são apenas dois exemplos de como a RFID pode ajudar a indústria de alimentos operar mais eficientemente e mais eficazmente.
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